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Fritto Misto di Mare
Lula empanada, aioli, limão siciliano
Charcuterie
Tábua de frios artesanais
Formaggio
Queijo Grana Padano com mel trufado
La Burrata
Burrata com Pesto, Tomate rama confit
Dolce Bosco
Queijo azul de cabra com compota de ameixa ao vinho
Bruschetta
Bruschetta de queijo brie e presunto Serrano
Pain & Pane
Pães de fermentação natural, manteiga com flor de sal
Entrées & Antipastis
Salada Dom Aldo
Mix de folhas, queijo Boursin, maçã caramelizada, picles de cebola roxa, amêndoas e molho de mel e alecrim
Steak Tartare
Tradicional steak tartare de filé minon com batatas fritas
Carpaccio
Carpaccio de filé minon, aioli e Grana Padano
Saumon Tartare
Tartare de salmão com creme de avocado e emulsão de limão siciliano
Poisson mariné
Peixe branco estilo ceviche, manga e leite de coco
Pasta & Riso Patê & Riz
Penne alla Vodka
Penne alla Vodka com camarões
Risotto Funghi Porcini
Risoto com cogumelo Porcini
Lasagne alla Bolognese
Lasanha caseira servida na frigideira com molho Bolonhesa e Bèchamel
Spaguetti alla Carbonara
Espagueti, gemas, Guanciale
Spaguetti Cacio & Pepe
Espagueti, Grana Padano e pimenta negra
Rigatone Pesto
Rigatone, pesto cremoso, amêndoas e Burrata
Per Bambini/ Pour les enfants
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Poisson & Viandes Pesci & Carni
Poisson Paris
Peixe do dia, duxelle e emulsão de cogumelo Paris levemente trufado
Poisson Champagne
Peixe do dia, molho Champagne, aspargos e tomate assado acompanha risoto ao limone
Casserole de la Mer
Caçarola de peixe com frutos do mar, acompanha arroz pilaf
Costolette di Maiale
Costela de porco caipira de origem assado em baixa temperatura, molho de capim santo acompanha abóbora
L´Entrecôte
Bife de Ancho grelhado, molho Béarnaise acompanha batatas fritas
Chateaubriand
Filet mignon, molho Funghi Porcini acompanha risoto de parmesão
Carré di Agnello
Carré de cordeiro grelhado, molho Roti acompanha tagliolini na manteiga de sálvia
Le Canard
Pato assado servido na panela, molho de cogumelos acompanha gnocchi de batata - Para 2 pessoas
Desserts & Dolci
Profiteroles
Profiteroles com sorvete de pistache e calda de chocolate
Tiramisù
Tradicional Tiramisù
Crème Brulée
Tradicional creme brulée de baunilha
Mille Feuilles
Mil folhas de baunilha com calda de frutas vermelhas
Crostata al Cioccolato
Torta morna de chocolate amargo com sorvete de baunilha
Crêpe Suzette
Crepe Suzette flambado no Cointreau, calda de laranja e sorvete de baunilha
Gelato/ Glace
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